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    pk10玩法技巧大全: 四川话百科:“相料”真有料

    新华网百科四川
    2019-03-20 16:52

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      火锅味道好不好,“相料”很重要。

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      相料【xiàng liào】

      词释义

      指作料。

      造个句

      二娃对老板喊:“老板,来碗肥肠粉哈。我的粉儿帮我多放点相料哈,多要点盐巴、姜、蒜,但是不要葱颠颠,不要香菜杆杆,不要味精,少要点儿油……”

      老板对厨子说:“一碗肥肠粉?!?/p>

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      四川火锅店除了提供常规的盐巴、味精、酱油、醋、葱、蒜,可能还会摆一些相料让人选。

      “大头菜颗颗”,其实就是芥菜根切成了碎颗粒,吃起来咸咸的,清脆爽口。

      “折耳根”,就是鱼腥草。喜欢它的人喜欢得不得了,不喜欢的人看到了它直摆脑壳。

      “盐须”,指香菜。比如:“老板,二两生椒牛肉面,不要盐须?!?/p>

      “豆腐鱼”,就是豆腐乳。四川的白菜豆腐乳很有特色,每块腐乳用白菜叶包起,味道香麻辣嫩。

      “熟油海椒”,是煎熟的菜油和辣椒粉的混合物?!昂煊汀本褪前咽煊秃=饭撕蟮玫降挠??!扒逵汀笔遣擞?。

      “实力”运用

      辣条是一种用面粉伙倒各种“相料”(作料)做成的辣味零嘴儿。常被说成“垃圾食品”的辣条,到底能不能吃?

      >>>相关新闻:被3·15点名的辣条和土鸡蛋,问题到底在哪儿?  

    责任编辑:郑玮
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